养蜂生产存在的主要问题与应对措施 近几年，随着人民生活水平的提高和保健意识的增 强，蜂产品作为纯天然的营养保健品越来越受到人们的喜爱。我国蜂产品有一半用于出口，因此，蜂产品市场受国际市场的影响较大。 (一)我国养蜂业存在的主要问题是： (1)蜜蜂饲养规模小，机械化程度低，劳动生产率 低。养蜂发达的欧美国家早已实现大规模机械化生产，强 群收获成熟蜜，达到高效、高产、优质，从而获得丰厚的经济效益。如美国现代化蜂场一个养蜂者饲养4000群蜂， 年平均收入1l万美元，与中国一个养蜂者平均饲养30群 蜂，年收入4000元相比高出200倍。我国大多数养蜂场 以家庭形式出现，养蜂规模多在100群左右。大多转地放 蜂，劳动强度大，手工劳动多，产品卫生与质量容易受影 响。 (2)蜂胶生产技术落后，造成蜂胶原料产量低，质量 差。蜂胶是近十几年来广泛受到重视的新药物资源，目前 我国蜂种普遍产胶能力低下，加上生产技术落后．群年产 量仅50克，全国年总产量仅250～300吨。远远满足不了 国内外的需求，同时。由于取胶方式不当，造成重金属含 量尤其是铅含量超标。 (3)螨害等蜜蜂主要病虫害猖獗，蜂产品中农药残留 超标。雅氏瓦螨是对我国养蜂生产危害最严重的寄生虫 害。多年来，我国主要采用化学药物为主的防治方法，虽 然控制了螨害，但由药物防治带来的抗药性和对蜂产品的污染问题，却有愈演愈烈的趋势，严重影响了我国养蜂业 的可持续发展。充分发掘和强化生物体本身对天敌的抗御 机能，选育抗螨蜂种，是一个重要的研究方向。一旦突 破，将在我国以至世界范围内产生重大效益。 (4)蜜蜂传染病是严重危害我国养蜂业发展的大问 题。每年由于病虫害造成的蜂群损失为20％左右，仅此 一项直接经济损失达几亿元。我国目前仍以药物防治为 主，而化学药物和抗生素除产生抗药性外，一个很大的弊 病就是对蜂产品的污染。以往由于出口蜂蜜中抗菌素和农 药残留超标。曾造成多次退货索赔。经济损失惨重。近年 来，欧盟对动物源产品进口实行卫生监管制度。不断增加 对我国蜂蜜质量指标要求，促使我国必须加强对蜂蜜产品 质量的监督管理。 (5)蜂产品收购价格不合理。不同等级产品的收购价 格价差过小，使得我国蜂产品市场上很难见到成熟蜜，收 购的蜂蜜多数为38波美度，需要蜂蜜加工厂由机器浓缩、 脱水才能进入消费市场。因此，我国蜂蜜在国际市场上缺 乏竞争力。 (6)部分养蜂员用药不当，造成蜂产品药物污染。例 如，有些蜂农在花期用药或大剂量使用抗生素或其它药 物，造成蜂产品中抗生素或农药残留超标等问题。此外， 以前提倡的给蜂群进行预防性用药，也是造成蜂产品中抗 生素及农药残留超标的重要原因。另外蜂蜜周转桶超限期 使用，致使内壁涂料脱落．造成重金属污染。 (7)缺乏高技术含量的深加工蜂产品。我国虽具有蜂 产品的资源优势，但由于基础和应用研究不足，精深加工 技术研究滞后，蜂产品除直接以原料形式进入市场外，制 品大多为粗加工、低附加值的保健品，技术含量低，生产 规模小、工艺落后，缺乏科学的质量控制指标，蜂产品药 物资源未充分利用。亟需开发具有确定成分、功效和结构 的高技术产品。 (8)蜂产品市场缺乏监管力度，尤其缺乏快速、有效 的检测方法，在养蜂生产上缺乏行之有效的行业标准。 (二)解决问题的应对措施 (1)国家有关部门抓紧制定蜂产品生产技术系列规范 标准，如用药标准、饲养管理标准、蜂产品生产加工标准 等等，以此作为蜂产品生产的强制性标准，以保证蜂产品 的质量。 (2)国家从政策上鼓励蜂农生产成熟蜜和优质蜂产 品，充分运用价格杠杆，拉开不同等级蜂产品的价格差， 使生产者切身体会到“优质优价”的好处。 (3)加快我国规模化养蜂的进程，逐步实现蜂具标准 化，采蜜机械化，供种专业化，以适应现代养蜂的要求， 从根本上提高蜂产品的质量。 (4)加大科研投入，集中有限的资金，针对养蜂业与 蜂产品生产中普遍存在的农药残留超标问题，开发研制出 以中草药为主要成分的复合、高效、低残留的新型蜂药。 同时，大力培育抗病蜂种，减少蜂药的使用次数与剂量。 (5)由农业部对养蜂与蜂产品生产从业人员实行资格 认证、许可制度，从根本上提高从业人员的素质，保证蜂 产品生产的质量。 (6)加强蜂产品质量监督检测体系的建设。重点放在 高效、快捷蜂产品质量检测技术的研究与开发及系列蜂产 品质量标准的制定与修订上。 研究和掌握国际先进的快速检测技术、同位素质谱、 农兽药多残留检测方法和生产加工过程质量控制技术。 根据我国蜂产品质量的实际情况，参照国际上发达国 家蜂产品的标准。对我国现行蜂产品质量标准进行必要的 补充与修订，标准空缺部分应根据实际情况，制定新的质 6 蜜蜂良种及饲养关键技术 量标准。我国制定与修订的蜂产品质量标准，应与国际接 轨，具有国际先进水平，以确保我国蜂产品的质量以及在 国际市场上的竞争力。 (7)加强蜂胶等抗心脑血管病等系列功能制品的研制 与开发。提高蜂产品的科技含量。 针对蜂产品的不同功效，将蜂胶、蜂花粉、蜂幼虫中 不同的有效成分分离、提取、纯化、合理组配，以强化其 药用功能，开发出系列功能制品。如利用蜂胶和蜂花粉中 的某些黄酮类物质降低血脂、扩张冠脉血管、改善血管的 弹性和渗透性，清除管壁积存物等作用，开发针对心脑血 管病的功能性制品；利用蜂胶中的黄酮类、萜烯类和蝶芪 等所具有的明显降血糖和对糖尿病并发症的缓解作用，开 发抗糖尿病功能制品；根据蜂胶的强力抗菌消炎特性，开 发抗龋齿等口腔疾病的功能制品。 总之，随着我国加入wTo．我国蜂产品面临前所未 有的机遇和挑战，我们只有依靠蜂业科技创新，与时俱 进，才能不断完善自我，适应市场需求。立于不败之地。
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